Noce
Provenienza:
Italia
Piemonte
Codice PLU: 103
Specie animale:
Bovina
Prezzo: 20,9 €/Kg
Taglio del quarto posteriore di forma ovoidale, è uno dei più magri. È formato dai muscoli della parte anteriore della coscia ed è posto a diretto contatto con lo scamone, la fesa e la sottofesa. Molto apprezzato dal consumatore.
Peso medio taglio: femmina/Kg 6,0 - 8,0
Impiego: Fettine, Roastbeef
Carne Fassona Piemontese
Garantita dal Consorzio Carnè
