Costata
Provenienza:
Italia
Piemonte
Codice PLU: 114
Specie animale:
Bovina
Prezzo: 19,9 €/Kg
È composto dalla parte posteriore della lombata, comprendente il sottofiletto, il filetto ed il relativo osso a T. Taglio molto pregiato e conosciuto.
Nella versione senza filetto diviene "La Costata".
Peso medio taglio: femmina/Kg 9,0 - 10,0
Impiego: Roastbeef, Tagliata
Carne Fassona Piemontese
Garantita dal Consorzio Carnè
