Nebbiolo Prinsi
Vitigno: Nebbiolo.
Altitudine: 320 m.
Esposizione: nord-est.
Viti/Ha: 3.500.
Sistema di allevamento: guyot.
Terreno: marnoso, argilloso e tufaceo.
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce in vasche d‘acciaio con controllo della temperatura a 25°. Segue fermentazione malolattica in legno.
Invecchiamento: 6 mesi in tonnaux. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Aroma: fruttato e floreale con note di rosa canina.
Sapore: armonico, con un retrogusto moIto piacevole speziato ed elegante.
Abbinamento: ottimo con secondi piatti di carne o con formaggi mediamente stagionati.
Temperatura di sevizio: 18°C.
Ingredienti
Ingrediente che è o contiene un allergene
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Allergeni
anidride solforosa e solfiti