Capocollo
Provenienza:
Italia
Piemonte
Codice PLU: 217
Specie animale:
Bovina
Prezzo: 18,9 €/Kg
Taglio localizzato nella parte superiore del collo, appena sotto la copertina.
Di notevole sviluppo nel maschio Fassone, questo taglio presenta caratteristiche e marezzatura non molto marcata.
Peso medio taglio: femmina/Kg 5,0 - 6,0
Impiego: Arrosto, Trita.
Carne Fassona Piemontese
Garantita dal Consorzio Carnè
